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陸前高田から用賀にキャピタルホテル1000和食料理長来る！

[ 2010年3月 2日掲載 ]

平成22年2月27日（土）ハロー用賀に陸前高田キャピタルホテル1000和食料理長紺野さんをお招きし、陸前高田の食材を使っての料理教室を開催しました。「どんこ」「ほや」など普段あまり馴染みのない食材を使っての教室は、「どんこ」や「ほや」のおろし方や鍋、丼ものの作り方など、紺野料理長の分かりやすく丁寧な解説のもと和やかに進んでいきました。参加された方はみなさん「へぇ～、ほぉ～」の連続。完成した料理もとても美味しく楽しいひと時はあっという間に過ぎました。今後も「ハロー＊ようが」では様々な企画を考えていくそうなのでコマめに足を運んでみてはいかがでしょうか。

▲大きなお鍋に期待が高まります

▲新鮮な「ほや」

▲でっかい「ほたて」

▲これが「どんこ」

▲いよいよスタート！

▲紺野料理長

▲「ほたて」の殻むき指導

▲熱心に質問する参加者

▲「どんこ」のさばき方指導

▲「どんこ」を鍋に豪快に入れる

▲「ほや」のさばき方指導

▲水がピューっと飛び出します

▲会場である「ハロー＊ようが」

▲鍋に味の深みを与えるマル秘食材投入

▲「どんこ汁」試食

▲「どんこ」の良いダシが出ています。身も柔らか。

▲「どんこ汁」

▲「ほたて卵とじ丼」に贅沢なほどほたてを投入

▲卵を割りいれて間もなく完成

▲絶品「ほたて卵とじ丼」完成